Kafkas Çorbası

Açıklama:

Malzemeler:

2 adet yumurta
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
6 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı galete unu
1 çorba kaşığı un
muskat(Hint cevizi)
tuz
karabiber

Hazırlanışı:

Et suyunu ateşte kaynatalım. Yumurtaları mikserle 5 dakika çırpalım. Unu, galeta ununu, muskatı ekleyip, tekrar karıştıralım.Bu karışımı kaynayan et suyuna ilave edip, kısık ateşte 10 dakika pişirelim.Üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpip, servis yapalım.

Not :Yumurtalı karışımı et suyuna ilave etmeden önce kaynayan et suyundan içine biraz akıtarak karıştıralım. Böylece ılıttığımız bu karışımı yavaş yavaş et suyuna ilave edelim. Birden koyarsak kesilir ve istediğimiz sonucu alamayız.