Güveçte Kaz

Açıklama:

Kars ve Ardahan yöresine ait bir yemektir.
Eğer kazınız tuzlanıp kurutularak saklanmış ise yemek yaparken tuz ilave etmeyin.
Yağda kullanmayın,çünkü kaz eti yağlı olur.
Kars yöresinde kaz güvecinin yanında bulgur pilavı ve lavaş ekmeği yemektedir.

Malzemeler:

4 adet kaz budu
5-6 adet patates(küçük olacak ve bütün olarak pişecek)
3 adet havuç
10-15 adet arpacık soğan
5-6 adet yeşil biber
6 bardak su

Hazırlanışı:

Güveç tenceresi içerisine kaz eti,soğanlar,patatesler ve biberler konur ve su iave edilir.Ocağa konur.Orta ateşte kaynayana kadar pişirilir,Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılarak yaklaşık 1 saat daha pişirilir.Ocakta piştikten sonra daha önceden kızdırılmış fırında 30 dk kadar daha pişirilir.Afiyet olsun…