Ispanaklı Yumurta

Açıklama:

Lezzetli  doyurucu, bir sebze kavurması  yumurtalı oluca daha da besleyici oluyor.

4 yumurta
500 gr ıspanak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
Tuz, pul biber

Ispanakları yıkayın ve ince doğrayın. Sıvıyağ 1 ve tereyağı geniş bir tavaya alarak kızdırın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyip, kavurun. Soğanların rengi dönünce üzerine ıspanağı ilave edin. Tuz ve pul biber ekleyerek pişmeye bırakın.
Ispanak suyunu çekince, biraz kavurun. Kavrulan ıspanakların arasına dört adet yuva oluşturun ve her birine bir yumurta kırın. Üzerine tuz serpip pişmeye bırakın. Yumurtlar katılaşınca ocaktan alıp servis yapın.