Meyhane pilavı

Açıklama:

Severek yediğimiz pilav çeşitlerimizdendir meyhaneli pilav.

2 su bardağı pilavlık bulgur
3 soğan
500 gr kuzu kuşbaşı .
1 sivribiber
1 kırmızı dolmalık biber
1 sarı dolmalık biber
3 domates
2 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan sapı
1 kahve fincanı mısırözü yağı
3 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karabiber Tuz
 
Domatesleri soyup rendeleyin. Biberleri temizleyip zar şeklinde doğrayın. Soğanları soyup kıyın.
Mısırözü yağını tencerede ısıtıp ilave edin. Et suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Soğanı ekleyip sarıncaya kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ilave edin. Biber ve domatesi ekleyip ateşte 8–10 dakika pişirin.
Bulguru pişmekte olan sosa ilave edip karıştırın. Üzerine 3 bardak sıcak suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine taze soğan serpiştirin. 15 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.