Patlıcanlı Saksı Kebabı

Açıklama:

4 adet patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 kg kuşbaşı kuzu eti
1 adet küçük doğranmış havuç
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
Birkaç adet tane karabiber
1 diş dövülmüş sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 adet maydanoz sapı
Fesleğen, tuz
1 çay kaşığı kekik
1 adet domates
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanları bütün olarak kızartın. Kızarttıktan sonra ortadan ikiye ayırın.
Tereyağını eritin, üzerine etleri ilave edip kavurun. Küçük doğranmış havucu ilave edin. Baharatlar ve tuzu ekleyip et ve havuçlar suyunu çekene kadar kavurun.

 Patlıcanların içini oyup harcı doldurun. Üzerine kekik serpin. Domatesleri dilimleyip, patlıcanların üzerine kapatın.
 
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce patlıcanların üzerine kaşar serpip eritin.
Fırından çıkarıp üzerine bezelye serpip servis yapın.