Kırmızıbiber dolması

Açıklama:

1 kilo kırmızı dolmalık biber
500 gr kıyma
2 çay bardağı pirinç
1 baş sarımsak
1 adet soğan
1 demek maydanoz
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı kuru nane
100 gr margarin
Tuz, karabiber, pul biber

Dolmalık kırmızıbiberleri temizleyin. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.

Sarımsağı ve soğanı soyun kıyın. Pirinç, kıyma, margarin, maydanoz, tuzu pul biber, soğan, sarımsak ve nar ekşisini birlikte iyice karıştırın. Karışımı biberlerin içine fazla sıkıştırmadan doldurun.

Tencereye dizin. Üzerine 1–2 su bardağı su ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine kuru naneyi dökün ve bu şekilde 5 dakika demlendirin.