Kremalı Karnabahar Çorbası

Açıklama:

250 gr karnabahar
1 pırasa
1 patates
1 havuç
Birkaç taze soğan sapı
100 gr krema
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1su bardağı su
Tuz, karabiber

Karnabaharı temizleyip saplarını çiçeklerinden ayırın. Pırasayı temizleyip ince doğrayın. Patatesi soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Karnabahar sapları, pırasa ve patatesi ekleyip 2-3 dakika devamlı karıştırarak kavurun. Üzerine suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp sebzeleri pütürsüz kıvama gelinceye kadar ezin. Kremayı ekleyip iyice karıştırın. Tuz serpip  3-4 dakika dinlendirin.
Havucu temizleyip zar şeklinde doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Taze soğan saplarını verev kesin. Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerlerini havuç ve taze soğanla süsleyin. Sıcak servis yapın.