Domates Soslu Balık

Açıklama:

Arzu ederseniz balıkçıdan alıp kendi pişirdiğiniz balık ilede hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

600 gr dilimlenmiş taze ton balığı
4 domates
4 soğan
2 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
1-2 defne yaprağı
2 çorba kaşığı kapari
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın.Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Domates ve defne yaprağını ilave edip 5 dakika pişirin.
Balık, tuz, kekik ve sirkeyi ekleyin. Sirke buharlaşınca bir bardak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
Kapariyi sudan geçirip süzün ve balığa ekleyin.Balığı kevgirle ayrı bir tabağa alıp sosunu yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ateşten alıp balığı ekleyin. Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin.Maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun..