Bugüne kadar benzerini yemediğiniz hamburgerleri tadabileceğiniz Dükkan Burger’lerde 31 Aralık tarihine kadar sizi kaçırılmaz bir fırsat bekliyor: Dükkan’ın tadı damağınızda kalan nefis ve özel hamburgeri Dükkan Burger, “Bonkör Burger”e dönüşüyor. Kampanya süresince herhangi bir Dükkan Burger şubesinde yiyeceğiniz Dükkan Burger’in kazandırdığı bedava kola ve patates kuponunu, bir sonraki Dükkan Burger ziyafetinizde kullanabiliyorsunuz.

Dükkan’ın kendi çifliğinden gelen 200 gr et, tatlı soğan, özel üretim dükkan dana bacon ve nefis cheddar peynir’den yapılan Dükkan Burger midenize bayram ettirmekle kalmıyor, bütçenize de avantaj sağlıyor!

www.dukkanburger.com

Dükkan Burger Şubeler

Dükkan Burger Maslak: Dereboyu Cad. Büyükdere Asfaltı Sk. B Blok No:13 Maslak T: (212) 328 35 31
Dükkan Burger Acıbadem: Acıbadem Cad. 159/4 Üsküdar T: (216) 340 53 52
Dükkan Burger Ataşehir: Barbaros Mah.Mimar Sinan Cad. No:3 Yeni Sahra Ataşehir T: (216) 470 97 77
Dükkan Burger Erenköy: Bağdat Cad. No:313/D Erenköy T: (216) 350 49 49
Dükkan Burger Şaşkınbakkal: Bağdat Cad. No: 395/B Şaşkınbakkal T: (216) 350 56 56
Dükkan Burger Bebek: Cevdet Paşa Cad. 58/B Bebek T: (212) 257 58 58
Dükkan Burger Kemerburgaz: İstanbul Cad. Neovista Çarşısı No: 4 Kemerburgaz Tel 1: (212) 322 88 77 / (212) 322 88 78
Dükkan Burger Levent:Levent Mah. Gonca Sk. No:19/A Beşiktaş T: (212) 270 20 00/ (212) 270 59 39
Dükkan Burger Akmerkez: 0212 282 18 18
Dükkan Burger Tünel: 0212 252 91 91

Mardin Kibesi

Açıklama:

Mardinin Geleneksel Yemeği olan kibe ..

Malzemeler:

6 adet işkembe
6 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı nane
1 yemek kaşığı salça
1çay kaşığı kekik
2 lt su

Hazırlanışı:

Öncelikle kibelerimizi iyice temizleriz ardından elle tutulacak şekilde dolma tarzında kesilir ve dikilir.Ardından malzemeleri iyce karıştırılır 2 dk dinlendirlir.Doldurma işlemine gelince fazla taşımyacak şekilde doldurlur ve ardından üstü tekrardan dikilir .İster düdüklü tencerde ister normal tencerde 1 saat ısıtılır ve ardından kapağı yarı açık şekilde bırakılır,arasıra suyu çekildiyse hafif su ilave edilir.Servise gelince tabağa 2 adet kibe maydaoz közde pişmiş biber yanına bırakılır.

afiyet olsun ))

Kırmızıbiber dolması

Açıklama:

1 kilo kırmızı dolmalık biber
500 gr kıyma
2 çay bardağı pirinç
1 baş sarımsak
1 adet soğan
1 demek maydanoz
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı kuru nane
100 gr margarin
Tuz, karabiber, pul biber

Dolmalık kırmızıbiberleri temizleyin. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.

Sarımsağı ve soğanı soyun kıyın. Pirinç, kıyma, margarin, maydanoz, tuzu pul biber, soğan, sarımsak ve nar ekşisini birlikte iyice karıştırın. Karışımı biberlerin içine fazla sıkıştırmadan doldurun.

Tencereye dizin. Üzerine 1–2 su bardağı su ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine kuru naneyi dökün ve bu şekilde 5 dakika demlendirin.

Milföyde biftek

Açıklama:

4 dilim biftek
5 tane kare milföy
4-5 mantar
1 sivri biber
2 çorba kaşığı doğranmış domates
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Biftekleri yağsız tavada suyunu salıncaya kadar orta ateşte iki taraflı pişirin.
Tuz serpip ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Yıkayıp mantarları küçük küçük doğrayın. Bir tavada margarini eritip mantarları soteleyin.

Sivri biberi ince doğrayıp ekleyin. Tuz karabiber ve domatesi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
 Milföyleri merdane ile biraz açarak büyütün. Ortalarına 1 dilim biftek 1- 2 kaşık mantarlı karışım ekleyip bohça şeklinde  sararak kapatın. Hamurun birleşme yeri altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.

Artan 1 milfoy hamurunu da, ucu şekilli hamur kesici ile yarım santimlik şeritler halinde kesin. Hamur bohçalarının üzerine çapraz olarak yerleştirin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden  200 derece de ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Haşlanmış taze patates ve havuç ile sıcak olarak servis yapın.

Çeltik Kebabı(1 kişilik)

Açıklama:

200 gr bonfile(veya yumuşak antrikot)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet patates
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım domates
1 adet sivri biber
1 tutam kekik
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

Bonfileyi keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin. Fırın ızgarasında çevirerek altını, üstünü 1–2 dakika pişirin. Domates ve biberi dilimleyip ızgarada pişirin
Tavada tereyağını eritin. Izgarada pişmiş bonfileleri sote edin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
Patatesi kibrit şeklinde doğrayın. Sıvıyağda kızartın. Servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu ilave edin.
Üzerine pişirmiş olduğumuz etleri ilave edin. Garnitür olarak ızgarada pişirmiş olduğumuz domates ve biberle süsleyip servis yapın.

Etli Taze Bamya

Açıklama:

500 gr bamya
250 gr az yağlı kuşbaşı kuzu eti
1 adet  orta boy soğan
1 adet limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet domates
Dört buçuk bardak sıcak su
Tuz

Bamyayı yıkayıp kurulayın başlarını koni şeklinde keserek temizleyin. Bir kaba alıp üzerine limon suyu gezdirin.Biraz tuz serpin.

Zeytinyağını bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine eti ilave edip, suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Daha sonra yarım su bardağı sıcak su ilave edin.Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin ve kalan suyu tencereye ilave edin.

Etler yumuşayınca bamya ve kalan limon suyunu katıın. Tuzunu ayarlayın.

Bamya yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Patlıcanlı Saksı Kebabı

Açıklama:

4 adet patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 kg kuşbaşı kuzu eti
1 adet küçük doğranmış havuç
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
Birkaç adet tane karabiber
1 diş dövülmüş sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 adet maydanoz sapı
Fesleğen, tuz
1 çay kaşığı kekik
1 adet domates
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanları bütün olarak kızartın. Kızarttıktan sonra ortadan ikiye ayırın.
Tereyağını eritin, üzerine etleri ilave edip kavurun. Küçük doğranmış havucu ilave edin. Baharatlar ve tuzu ekleyip et ve havuçlar suyunu çekene kadar kavurun.

 Patlıcanların içini oyup harcı doldurun. Üzerine kekik serpin. Domatesleri dilimleyip, patlıcanların üzerine kapatın.
 
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce patlıcanların üzerine kaşar serpip eritin.
Fırından çıkarıp üzerine bezelye serpip servis yapın.

Mantarlı Biftek Sarması

Açıklama:

250 gr dana biftek
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
10 adet taze mantar veya konserve mantar
1 adet kırmızıbiber
1 tutam ıspanak yaprağı
1 adet domates
1 tutam maydanoz
Kekik
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

Biftekleri döverek inceltiyoruz. Tuzu ve biberi atıp bekletiyoruz.
Tavanın içerisine zeytinyağını koyuyoruz. Üzerine kuru soğan, mantar, doğranmış kırmızıbiber, sarımsak ilave edip kavuruyoruz. Son olarak ıspanak yaprağını ilave edip, tuzunu, biberini koyuyoruz. Bifteklerin içine harcımızı koyuyoruz. Rulo halinde sarıyoruz. Kürdan yardımıyla her ruloya 3–4 yerinden tutturuyoruz. Tavanın içerisine bir miktar yağ koyup kızartıyoruz.
 Kızarttığımız biftekleri 180 derece fırında 10 dakika pişmeye bırakıyoruz. Fırından çıkardığımız biftekleri dilimler halinde kesip servis yapıyoruz.
Garnitür olarak halka soğan, kırmızıbiber ve sarımsak sotesi kullanabilirsiniz.

Köfteden yoğurtlu kebap

Açıklama:

300 gr kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik
Sıvıyağ
Kimyon

Sosu ve harcı için
Bayat ekmek veya pide
1 kase yoğurt
2 tane domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu doğrayıp sarımsağı rendeliyoruz. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve kekiği,galeta ununu  koyup köftemizi yoğuruyoruz. Küçük parmak kalınlığında yuvarlıyoruz. Köfteleri tavada veya ızgarada kızartıyoruz.
Diğer tarafta bayat ekmek veya pideleri küp küp doğruyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kızartıyoruz. Servis tabaklarımızın ortalarına tepeleme kızarmış ekmekleri koyuyoruz.Ekmeğin üzerine çırpma teliyle çırpılmış yoğurdu döküyoruz. Üzerine köfteleri diziyoruz.

Diğer tarafta sosu hazırlıyoruz.Tavaya tereyağını koyuyoruz. Sarımsağı kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri alıyoruz. Üzerine salçayı koyup kaynatıyoruz. Suyunu tuzunu ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz. Sosumuzun orta koyulukta olması gerekiyor.

Hazırlanan sosu köftelerin üzerine döküp. Hafif kızarttığımız dilim domates ve sivri biber ile
süsleyip servis yapıyoruz.

Yoğurtlu Alinazik

Açıklama:

500 gr orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma
4 orta boy patlıcan
1 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
3 sivribiber
2-3 diş sarımsak
500 gr yoğurt
4-5 dal maydanoz
Tuz, karabiber

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup kıyın. Soğanı, sivri biberi temizleyip ince ince kıyın. Maydanozu yaprak, yaprak ayırıp yıkayıp süzün.
Tavaya tereyağını koyup eritin üzerine kıymayı ilave edip hafif sulu kalacak şekilde kavurun.

Soğan ilave edip kavurmaya devam edin. Soğanlar biraz kavrulunca yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz ekleyip ocaktan alın.

Sarımsakları soyup ezin. Yoğurdu ekleyip karıştırın. Patlıcanı servis tabağına yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp kıymayı ilave edin. Kırmızı pul biber serpin.
Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.